“Es como una droga”: la revolución del sabor llega con el tabasco andaluz
La industria del picante no ha dejado de crecer, más si cabe con la pandemia. Nacen nuevas propuestas basadas en productos y sabores locales, como vinagres y vinos de Jerez…
Salsas Quietud en El Comidista de EL PAÍS (18/10/2021)
Un antiguo ingeniero de Abengoa decidió montar hace un año su propia empresa de salsas picantes tras ver un documental. Quietud vende hoy seis condimentos que mezclan chiles con vinagre…
¿Cuáles son los beneficios de la capsaicina?
Nadie tiene duda acerca de los beneficios culinarios de la capsaicina a la hora de potenciar una receta, pero ¿te has preguntado alguna vez qué otros beneficios tiene la capsaicina? Lee este artículo y aprende un poco más acerca del componente principal de las salsas picantes.
