“Es como una droga”: la revolución del sabor llega con el tabasco andaluz

La industria del picante no ha dejado de crecer, más si cabe con la pandemia. Nacen nuevas propuestas basadas en productos y sabores locales, como vinagres y vinos de Jerez…

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¿Cuáles son los beneficios de la capsaicina?

Nadie tiene duda acerca de los beneficios culinarios de la capsaicina a la hora de potenciar una receta, pero ¿te has preguntado alguna vez qué otros beneficios tiene la capsaicina? Lee este artículo y aprende un poco más acerca del componente principal de las salsas picantes.

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