Del ERE de Abengoa a crear Salsas Quietud: el picante también puede saber a jerez
El sevillano Julio Estalella optó por probar en el mundo de la gastronomía cuando salió de Abengoa en un ERE y para ello eligió el vinagre y el vino de…
Emprender a los 55 años; una cuestión de necesidad, pero también de ingenio
Julio Estalella se vio obligado a emprender, pero fue una señal la que le empujó a elaborar salsas picantes aderezadas con vinagre y oloroso de Jerez. Antes de lanzarse, estudió el mercado, y las cifras estaban de su lado: negocio en auge sin grandes productores en España